符合關鍵詞 麥芽糖 在 新聞 主題的藏品列表

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烘焙食品中糖類檢測方法--果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖之檢測

烘焙食品中糖類檢測方法--果...

  • 主題與關鍵字：糖類　食品檢測
  • 描述說明：來源期刊:烘焙工業
  • 資料識別：A09004824
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麥芽糖基海藻糖漿對烘焙產品物化性質之影響

麥芽糖基海藻糖漿對烘焙產品...

  • 主題與關鍵字：烘焙產品　麥芽糖基海藻糖漿　老化　官能品...
  • 描述說明：來源期刊:餐旅暨家政學刊
  • 資料識別：A08084477
2
中國古代的麥芽糖

中國古代的麥芽糖

  • 主題與關鍵字：麥芽糖
  • 描述說明：來源期刊:中華飲食文化基金會會訊
  • 資料識別：A09058861
3
蔗糖、麥芽糖及甘露糖對Klebsiella oxytoca CF154所產胞外黏性物質之產量及其組成與特性之影響

蔗糖、麥芽糖及甘露糖對Kleb...

  • 主題與關鍵字：胞外黏性物質凍乾粉末　相對黏度　糖轉換率...
  • 描述說明：來源期刊:臺北海洋技術學院學報
  • 資料識別：A11041511
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低聚異麥芽糖的生理功能及其在食品工業中的應用

低聚異麥芽糖的生理功能及其...

  • 主題與關鍵字：低聚異麥芽糖　食品工業　玉米澱粉　特殊酶...
  • 描述說明：來源期刊:食品資訊
  • 資料識別：A04020530
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麥芽糖製法經驗談

麥芽糖製法經驗談

  • 主題與關鍵字：麥芽糖製法
  • 描述說明：來源期刊:大眾科學
  • 資料識別：B08034564
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